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LeciFis Sonnenblumen Lecithin Pulver *
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ab 10,92 € *
Bruttopreis: 12,99 €
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Inhalt:

  • 108107-01
  • Sonnenblumen Lecithin, reines Pulver, vegan und glutenfrei, 100% gentechnikfrei
Sonnenblumen Lecithin ist ein hervorragender Lieferant von Cholin und Phopholipiden,... mehr
"LeciFis Sonnenblumen Lecithin Pulver *"

Sonnenblumen Lecithin ist ein hervorragender Lieferant von Cholin und Phopholipiden, welche ein Bestandteil von Zellmembranen sind. Phopholipiden nehmen eine entscheidende Rolle im gesamten Fettstoffwechsel ein. Die Aufnahme von Lecithin nimmt damit auch Einfluß auf den Cholesterinspiegel. Das Risiko für Herz- und Kreislauferkrankungen kann durch die Einnahme von Lecitin positiv beeinflußt werden.

Als allergen- und gentechnikfreie Alternative zu Soja-Lecithin ist Sonnenblumen Lecithin Pulver ideal zum Untermischen in Joghurt Quark oder Müsli. Dank seiner Eigenschaft als Emulgator wird Sonnenblumen Lecitin auch beim Backen und Kochen eingesetzt und unterstützt bei der Herstellung; beispielsweise von festem Schaum, Brot- oder Kuchenteig.



Alles wissenswerte über das Multitalent Lecithin:

Lecithin ist eine chemische Verbindung, die sich überwiegend aus Fettsäuren, Glycerin, Phosphorsäure und Cholin zusammensetzt und zu den Phospholipiden zählt. Es ist ein reines Naturprodukt, das besonders reichhaltig in Eidotter, Sojabohnen, Sonnenblumenkernen und den Zellen pflanzlicher Samen zu finden ist. Soja- und Sonnenblumenlecithin enthalten deutlich mehr essentielle Fettsäuren als Rapslecithin und sind damit ernährungsphysiologisch wertvoller.

Hauptaufgabe des Lecithins ist das Stabilisieren von Zellmembranen, das Anregen einer Vielzahl von Stoffwechselprozessen, das Unterstützen der Leberzellen-Regeneration und etliches mehr. Synthetische Ersatzstoffe, die auch nur annähernd das Gleiche leisten, sind bislang noch nicht gefunden worden.

Weil sich Lecithin mit Fetten und Ölen genauso gut wie mit Wasser verbindet, ist es ein idealer Emulgator. Eigentlich nicht mischbare Stoffe wie Öl und Wasser werden dank Lecithin zu stabilen Emulsionen. Diese Eigenschaft wird u.a. für die Herstellung von Schokolade und Kakaopulver, streichzarter Margarine und nicht spritzenden Fetten sowie knuspriger Teigwaren genutzt.

Auch anregende Aromen halten sich durch die Zugabe von Lecithin wesentlich länger. Lecithin schafft es nämlich, ihre Wirkstoffe in Öltröpfchen einzuschließen. Aromen lassen sich so quasi „einkapseln“ und transportieren. Das kommt fettarmen Nahrungsmitteln zugute, denen ein intensiver Geschmack verliehen werden kann. Die antioxidativen Eigenschaften des Lecithins verlängern darüber hinaus die Haltbarkeit von Lebensmitteln.

Das multifunktionale Emulgier- und Dispergiermittel Lecithin kommt aber nicht nur in der Lebensmittelindustrie, sondern auch bei der Herstellung von Kosmetik- und Pharmaprodukten zum Einsatz sowie in der Tierfutterproduktion und in der Technik.

Sonnenblumen Lecithin Pulver – die Alternative zu Soja-Lecithin. Unterstützt die Gehirnleistung und den Fettstoffwechsel. Vegan, gentechnik- und allergenfrei. Verpackt im praktischen Frische-Zip-Beutel. 100% gentechnikfrei (gvo-frei).


 

Nährwerte

 

 

pro 100g

pro 10g*

 

 

 

 

 

Brennwert

 

 

760 kcal / 3230 kJ

76 kcal / 323 kj

Fette total

 

 

91 g

9,1 g

(incl. Phospholipide)

 

 

 

 

Triglyceride

 

2 g

0,2 g

 

Phospholipide

75 g

7,5 g

 

Glycolipide

 

14 g

 1,4 g

davon

 

 

 

 

Fettsäuren

gesättigte

 

50 g

5 g

 

einfach ungesättigte

8 g

0,8 g

 

mehrfach ungesättigte

30 g

3 g

Kohlenhydrate

 

9 g

0,9 g

davon Zucker

 

 

5 g

0,5 g

Salz

 

 

0 g

0

Eiweiß

 

 

0 g

0




 

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